碗泡|餐後與家人共享幸福茶時光

添加4g茶葉至一般家用瓷碗中,注入熱水八分滿,等待5分鐘即可。碗泡時,可以瓷湯匙舀至茶杯與人分享, 亦可用湯匙抵住茶葉直接就碗飲用喔!更詳盡的碗泡方式,也可參考輕鬆選的圖文教學喔!

開天窗說亮話,開天泡鑑好茶

首先,我們先在家中試著如何掌握鑑識茶的訣竅。這裡將介紹茶農與茶商試茶時最常使用的泡茶法之一:開天泡,也就是碗泡。碗泡並非將茶泡得最好喝的方式,卻是讓茶最誠實展現自身姿態的舞台。 這邊需要準備一些道具:瓷碟、瓷碗、瓷湯匙、瓷杯。之所以全部選用瓷器是因為瓷器本身無味,較不會對茶產生影響,更能品鑑茶的本味。再來,準備一壺開水稍後泡茶用。在燒水的過程中我們已經可以開始試茶囉。

馬克杯沖泡|恬靜享受一杯茶間的自己

以常見300cc馬克杯為例,添加4g茶葉(約平鋪杯底),注入熱水後等待5分鐘即可享用。好的茶葉(尤其烏龍茶)在充分舒展後,多會沉在杯底,其實不會那麼容易喝到茶葉的。

冷泡茶|熱日午後最沁心的一泉甘甜

​​取5公克茶葉放入500cc之冷開水(1:100 茶水比例),冷藏8小時後即可飲用。冷泡比起熱泡而言,雖然香氣不明顯,但茶湯嚐來更為甘甜。​同時,冷泡茶也保留了更多的維生素、茶單寧以及兒茶素,是方便又健康的泡茶方式喔!

​​各種泡茶方式茶水均可依比例調整,更可依個人口味調整濃淡。希望茶友多多實驗與嘗試,找出屬於自己的茶滋味喔!​​​​​​​